Die Gesunde Linie

„Du bist was du isst bzw. was du verdaust“ – so ein Sprichwort aus der Ernährungswissenschaft bzw. aus dem Ayurveda. Denn das, was wir täglich essen & auch verdauen können, scheint den größten Einfluss auf die Zusammensetzung des Mikrobioms und damit der Darmgesundheit zu haben. […]

Lust auf einfache, leckere Kekse ohne großen Aufwand? Dann habe ich jetzt ein tolles neues Rezept für dich: meine histaminarmen Vollkornkekse mit Pistazien & Olivenöl. Mit nur einer Handvoll Zutaten, 10 Minuten Vorbereitungszeit und schon geht’s ab in den Ofen. Innerhalb von nur 30 Minuten […]

WERBUNG / Sonne, Meer und der Duft von Mandeln und Zitronenbäumen auf Sizilien – beim 1. Bissen in meine neueste Kuchenkreation konnte ich das sizilianische Lebensgefühl direkt spüren. Ich war wirklich schwer begeistert vom Ergebnis meines Mandelkuchens und noch mehr mein Mann! Die Geheimzutat(en): beste […]

Meine neueste Muffen-Kreation ist sowohl für Allergiker, als auch für Kleinkinder geeignet, denn sie sind nicht nur glutenfrei, sondern auch ohne Zucker und vegan. Ich habe sie für den 1. Geburtstag meines Sohnes kreiert, den wir gemeinsam mit seiner Cousine gefeiert haben. Die beiden sind […]

Werbung / Fusilli, Penne, Spaghetti, Tagliatelle, Busiate, Calamarata – die Auswahl an Pastasorten in Italien ist unendlich groß! Auch die Qualität, denn es gibt einen großen Unterschied zwischen einer Pasta, die im Supermarkt unter einen Euro kostet und einer hochwertigen Bio-Pasta von kleinen Produzenten. Ich entscheide […]

Einfach & lecker, glutenfrei & histaminarm, vegan & ohne Zucker – mein neuer Kuchen erfüllt alle diese Kriterien!! Denn er sollte sowohl für Menschen mit Intoleranzen geeignet sein, als auch für meinen Sohn. Für ihn habe ich den Kuchen ohne Zucker aber auch ohne Zuckeralternativen […]

Brownies Rezepte gibt es mittlerweile soviele wie Sand am Meer. Klassische mit Butter & Eiern, glutenfreie oder Low Carb, zuckerfreie, Brownies mit Gemüse oder der neueste Trend in Brownies, Bohnen als Proteinquelle zu verstecken – der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Denn solange der […]

Ich liebe den Duft von frisch gebackenem Brot am Morgen. In meiner Kindheit haben wir das Brot immer vom Bäcker geholt, der mit einem Lieferwagen direkt ins Dorf kam. Auch damals mochte ich es schon mit ganz vielen Samen und Kernen. So habe ich auch […]

Jedes Jahr zur Fastenzeit verzichte ich komplett auf Zucker, und zwar auf jegliche Art von Zucker. Auch “gesündere” Alternativen wie Birkenzucker, Kokosblütenzucker oder Ahornsirup sind dann bei mir tabu. Lediglich etwas Süße von Banane, Dattel & Obst erlaube ich mir, etwas ins Frühstücksporridge oder mal […]

Mohn, Apfel, Walnüsse, Pflaumen – das sind alles regionale Zutaten aus meiner früheren Heimat, aus dem Waldviertel. Besonders der Mohn hat hier eine lange Tradition: der Waldviertler Graumohn und   Rezepte wie Waldviertler Mohnnudeln gelten als regionale Spezialität. Dort hatte ich auch die Idee für […]