Genussvoll & gesund essen mit Intoleranzen
WERBUNG / Sonne, Meer und der Duft von Mandeln und Zitronenbäumen auf Sizilien – beim 1. Bissen in meine neueste Kuchenkreation konnte ich das sizilianische Lebensgefühl direkt spüren. Ich war wirklich schwer begeistert vom Ergebnis meines Mandelkuchens und noch mehr mein Mann! Die Geheimzutat(en): beste […]
Meine neueste Muffen-Kreation ist sowohl für Allergiker, als auch für Kleinkinder geeignet, denn sie sind nicht nur glutenfrei, sondern auch ohne Zucker und vegan. Ich habe sie für den 1. Geburtstag meines Sohnes kreiert, den wir gemeinsam mit seiner Cousine gefeiert haben. Die beiden sind […]
Einfach & lecker, glutenfrei & histaminarm, vegan & ohne Zucker – mein neuer Kuchen erfüllt alle diese Kriterien!! Denn er sollte sowohl für Menschen mit Intoleranzen geeignet sein, als auch für meinen Sohn. Für ihn habe ich den Kuchen ohne Zucker aber auch ohne Zuckeralternativen […]
Brownies Rezepte gibt es mittlerweile soviele wie Sand am Meer. Klassische mit Butter & Eiern, glutenfreie oder Low Carb, zuckerfreie, Brownies mit Gemüse oder der neueste Trend in Brownies, Bohnen als Proteinquelle zu verstecken – der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Denn solange der […]
Jedes Jahr zur Fastenzeit verzichte ich komplett auf Zucker, und zwar auf jegliche Art von Zucker. Auch “gesündere” Alternativen wie Birkenzucker, Kokosblütenzucker oder Ahornsirup sind dann bei mir tabu. Lediglich etwas Süße von Banane, Dattel & Obst erlaube ich mir, etwas ins Frühstücksporridge oder mal […]
Mohn, Apfel, Walnüsse, Pflaumen – das sind alles regionale Zutaten aus meiner früheren Heimat, aus dem Waldviertel. Besonders der Mohn hat hier eine lange Tradition: der Waldviertler Graumohn und Rezepte wie Waldviertler Mohnnudeln gelten als regionale Spezialität. Dort hatte ich auch die Idee für […]
Im Winter liebe ich ein warmes Frühstück und so kommt bei mir nur selten ein Smoothie auf den Tisch. Aber seit ich diesen Winter-Smoothie kreiert habe, trinken wir ihn mindestens einmal wöchentlich. Er besteht nicht nur aus Winterobst und -gemüse wie Rote Rüben/Rote Beete, Birnen […]
Proteinbrote werden immer beliebter, liefern sie meist nicht nur wertvolle Nährstoffe, sondern sättigen auch sehr lange. Viele klassische Abend-/oder Proteinbrote bestehen aber oft aus Milchprodukten oder Eiern – daher wollte ich eine Alternative kreieren und dem ganzen wieder einen “italienischen Touch” geben. Und das geht […]
Schokolade bzw. Kakao und Kekse – das sind die Hauptzutaten dieser einfachen Süßigkeit, die in Italien gerne als Dessert serviert wird. Vor allem auf Kindergeburtstagen, zu Ostern oder auch rund um das neue Jahr. Denn da wird normalerweise eine Salamiwurst bzw. viel Fett gegessen, denn […]
Zu Weihnachten und rund ums neue Jahr möchten viele etwas Besonderes auf den Tisch zaubern. Meist sind die Speisen aber recht üppig und liegen schwer im Magen – besonders der Festtagsbraten und die ein oder andere Sahnesoße. Neben den traditionellen Weihnachtsmenüs mit viel tierischen Produkten […]