Süßes/Desserts

Den ganzen Tag unterwegs, Lust auf Süßes, aber nichts Verträgliches in Reichweite und man greift dann doch zu etwas nicht Verträglichem – Wer hat das nicht schon mal erlebt? Und danach muss man mit den Konsequenzen (für hoffentlich nur wenige Stunden) leben…Damit das nicht passiert, […]

“Ich möchte was Leckeres mit Schokolade und Roten Rüben!” so der Wunsch meines Mannes für seine Geburtstagstorte. Er hatte letztes Jahr in einem Restaurant einmal eine Schokoladentorte mit eben Roten Beeten drinnen gegessen und sie ist ihm in guter Erinnerung geblieben. Na gut, dachte ich, […]

Das Leben rosarot oder einmal durch eine rosarote Brille sehen, dass kann man rund um den Valentinstag überall. Egal ob Bäckerein, Dekogeschäfte oder Foodblogs: die Farben rot und rosa sind omnipräsent. Obwohl ich eigentlich kein Fan von diesen künstlichen “Feiertagen” bin, habe ich mich dieses […]

Man nehme und vermische Kastanienmehl, Äpfel und Mandeln und zaubere daraus kleine süße Gebäckstücken. So dachte ich jedenfalls am Anfang als ich das Experiment mit diesen komplett zuckerfreien, glutenfreien & nur aus Maronimehl bestehenden Muffins begann. Leichter gesagt als getan. Denn so ganz weich wie […]

Kurkuma, Karotten & Mandeln – das sollten die Hauptzutaten für meine neueste Tortenkreation werden. Inspiriert wurde ich zu dieser Torte einerseits durch meinen Urlaub auf den Kanaren, wo ich eine Kurkuma-Karotten-Schnitte mit Samen&Nüssen gegessen hatte. Andererseits wollte ich meiner Torte diesmal ein festes Häubchen (Glasur) […]

Mohn, Joghurt & Waldbeeren – diese Kombination liebe ich! Meine Mutter musste mir deshalb  jedes Jahr zum Geburtstag Himbeer-Mohn-Joghurtschnitten machen, mit Milch von den eigenen Kühen und Himbeeren aus unserem Garten! Der Boden bestand natürlich aus Waldviertler Mohn, aber auch Weizen & Zucker waren dabei, […]

Kokos & Mango verbinde ich immer mit Urlaub, Sonne, Wärme & Meer. Zum ersten Mal habe ich Mangos vor mehr als 10 Jahren direkt vom Baum in Lateinamerika gegessen – einfach herrlich der Geschmack der frischen Früchte!! Die schmecken ganz anders als jene, die man […]

Apfel & Zimt – damit verbinde ich sofort Weihnachten, Winter und gemütliche Abende zu Hause. Dazu eine Duftlampe, Tee & Kekse und schon ist die dunkle & kalte Jahreszeit zumindest für einige Stunden vergessen. In meiner Kindheit hatten wir viele Apfelbäume und so waren auch […]

“Damit du groß und stark wirst!” – mit diesen Worten versuchten mir meine Mutter und Oma Milchreis, Grießbrei & Co schmackhaft zu machen. So ungern ich diese Gerichte als Kind gegessen hatte, so gern esse ich sie heute. Damals bereitete meine Mama ihn mit frischer […]

“Man nehme…” mit diesen Worten beginnt das älteste Vanillekipferl-Rezept, das 1911 in einem Kochbuch entdeckt wurde. “Butter, Zucker, Mehl, Mandeln” und  Vanillin (also Vanillearoma) – denn echte Vanille war damals für gewöhnliche Hausfrauen nicht erschwinglich. Das Original-Rezept (ohne Ei) aus Österreich ist mittlerweile weltbekannt. Damit […]