Frühstück

“Damit du groß und stark wirst!” – mit diesen Worten versuchten mir meine Mutter und Oma Milchreis, Grießbrei & Co schmackhaft zu machen. So ungern ich diese Gerichte als Kind gegessen hatte, so gern esse ich sie heute. Damals bereitete meine Mama ihn mit frischer […]

Kastanienmehl, Olivenöl und Wasser – mehr Zutaten braucht es nicht für den Teig des toskanischen Kastanienkuchens Castagnaccio. Dann kommen noch ein paar Rosinen, Pinienkerne und Rosmarin dazu und fertig ist das Dessert. Es braucht weder  Zucker, Eier noch Milch und sonstigen Schnickschnack. Der Kuchen schmeckt […]

In Zeiten der Not “erfanden” sparsame Hausfrauen in den 1930er Jahren ein süßes Brot, das bis heute sehr beliebt ist: das Bananabread. Altes oder schlecht gewordenes Obst wurde einfach ins Brot gemischt, um während der Weltwirtschaftskrise zu sparen und alles noch Essbare zu verwerten. Eine […]

Es war Liebe nach dem 1. Biss, in Wien auf einem Markt..mhmm, wie lecker diese Kaki sind, dachte ich begeistert! Sie schmecken wie eine Mischung aus Mango, Marille und Pfirsich. Nur die Konsistenz ist im reifen Zustand ganz anders, als ich es von anderen Obstsorten […]

Butterbrot mit Marmelade (gezuckert) und frische Milch direkt von der Kuh – so sah in meiner Kindheit DAS typische, tägliche Frühstück aus. Da ich mittlerweile weder Milch & Zucker, noch Weizen & Hefe vertrage haben sich meine Frühstücksgewohnheiten sehr verändert. Nur ab und zu am […]