Smoothie oder Porridge? Warum nicht gleich beides mit einer leckeren Smoothie-Bowl. Das ist zurzeit einer der Trends unter den Food-Bloggern und Foodies. Denn damit kann man nicht nur eine schöne Farbe in die Frühstücks-Bowl bzw. Schüssel zaubern, sondern sie auch schön dekorieren. Die Basis ist immer ein cremiger Smoothie und darauf gibt man dann nach Lust und Laune alles, was einem schmeckt bzw. man verträgt.
In meinem Fall sind das als fruchtige Basis Heidel- und Brombeeren. Dazu kommen ein paar Leinsamen für das Extra an Ballaststoffen, Mandelmilch und damit das ganze cremig wird 1-2 EL weißes Mandelmus. Wenn man Bananen verträgt, kann man statt dem Nussmuss auch eine Banane verwenden. Getopped habe ich das ganze mit gepufftem Amaranth, Chiasamen, Gojibeeren und gefriergetrockneten Heidelbeeren. Mhmm, herrlich!
Histaminarme Heidelbeer-Smoothie-Bowl
glutenfrei, histaminarm, laktosefrei, zuckerfrei, pflanzlich
Zutaten für 2 Bowls:
120 g Heidelbeeren, ca. 1 Becher (oder TK)
60g Brombeeren, ca. 1/2 Becher (oder TK)
1 EL gefriergetrocknete Heidelbeeren
2 EL geschrotete Leinsamen
200ml Mandelmilch
2 EL weißes Mandelmus (wenn kein HIT dann 1 Banane)
ev. 1 EL Agaven- oder Reissirup
Topping:
1-2 EL gepuffter Amaranth
1-2 EL Chiasamen
1 EL Gojibeeren
1 EL gefriergetrocknete Heidelbeeren
Zubereitung:
Das Obst waschen oder tiefgekühlt direkt in den Mixer oder High-Speed-Blender geben. Die restlichen Zutaten für die Bowl hinzufügen und fein pürieren (ca. 1-2 Minuten). Smoothie auf Schüsseln verteilen und mit Amaranth, Chiasamen, Gojibeeren und getr. Heidelbeeren anrichten (siehe Foto).
