Salate/Bowls

Emmer mit Selleriegemüse & Liebstöckel

Emmer mit Selleriegemüse & Liebstöckel

Als “Weizen von Rom” wurde er zur Zeit der Römer bezeichnet, wird heute aber nur mehr selten angebaut. Die Rede ist vom ital. Farro oder Emmer. Er ist eine der Ur-Weizensorten, von dem  heutige Arten wie Hartweizen oder Kamut abstammen. Aus den begranten Ähren des Emmer […]

Bunte Hirsepfanne mit Karotten & Marillen

Bunte Hirsepfanne mit Karotten & Marillen

Wie kann ich ein schnelles & gesundes Mittagessen ohne großen Aufwand für die Arbeit zaubern? In der Reihe “schnell & gesund” möchte ich in den nächsten Wochen immer ein (Pseudo-)Getreide vorstellen und wie man daraus mit nur einmal vorbereiten/kochen gleich zwei Gerichte zaubern kann. Den […]

Bunter Linsensalat mit Roten Rüben

Bunter Linsensalat mit Roten Rüben

“Chi mangia lenticchie l’ultimo dell’anno, avrà fortuna e tanti soldi tutto l’anno!” (Wer am Silvesterabend Linsen isst, wird das ganze Jahr Glück und viel Geld haben!) – so  glaubt man in Italien. Die Tradition des Linsen-Essens kurz vor Mitternacht zu Silvester ist im ganzen Land verbreitet. […]

Quinoasalat mit Kohlsprossen & Rosinen

Quinoasalat mit Kohlsprossen & Rosinen

“Mhmm, das riecht aber gut und lecker schaut es auch aus!” – so häufig der Kommentar meiner Arbeitskollegen über mein täglich  mitgebrachtes Essen. Seit mehr als 15 Jahren bereite ich mein Essen für die Arbeit selbst zu – denn die wenigen Besuche in der Kantine […]